之前在淇淇蛋糕爆紅時，就試著跟同事一起訂看看，果不其然要等到天荒地老，還不見得吃的到。後來同事妹妹順道帶回來，嘗試吃了一下，感覺似乎也沒想像中的驚艷。這次的屏東、小琉球之旅，用過午餐打算前往恆春時（請參考「美食推薦：屏東巴菲樂時尚炭火燒肉」一文），校長告知稍微繞個彎，就可以到「心之和烘焙屋」，也就是傳說中淇淇蛋糕的發源地。既然來了，下一次不知道什麼時候才會再來，當然要來朝聖一下，設好導航，我們往美味出發！
▲順著車流，我們來到了彭城路，一棟看起來像是平常的透天別墅，裡面塞滿了人潮。定眼一看，原來這裡就是「心之和烘焙屋」，跟印象中的烘焙坊截然不同，讓人印象深刻。
▲心之和乳酪工坊創立於2005年，在大多數年輕人選擇到更為繁華的都市發展時，一位才華橫溢的少年，懷著成熟而精湛的烘焙手藝回到家鄉創業，當時或許沒有人願意相信，一個連意大利美食家都讚不絕口的乳酪蛋糕品牌，會在屏東大武山下的一個純樸小鎮裡誕生。（以上文字擷取自心之和烘焙屋）
▲在官網中提到，心之和烘焙屋向貓咪學習，將生活步調放慢，品味生活，調味人生。因此門口有隻戴著廚師帽的黑貓，慵懶的跟顧客們打招呼。以步調快速的台北人來說，這樣的模式是種奢侈，但或許也因為如此，才能創造出淇淇蛋糕的風靡，還有持續不斷的後勁吧！
▲我們到的時間比較晚，因此許多口味已經銷售一空。幸好傳統的經典原味還有，趕緊湊上前排隊等候。
▲平常日的下午，依然有著不少的人潮。據說已經比之前好很多，等候時間在可以接受的範圍內，大約半小時左右就能買到。
▲雖然進行管制，但小小的店面還是滿滿的顧客。辛苦的KT達人衝鋒陷陣，我跟KIKI在外面等候美食。
▲這裡提供下午茶服務，在入口處有告示說明。其他幾項我都能瞭解，但在戶外草地上居然禁止寵物入內，讓我覺得十分遺憾。希望未來在寵物主人的自制下，能讓寵物們擁有更多空間。
▲座位區看起來不小，應該可以容納約七、八桌的客人，間距寬敞，在樹蔭下聊天、喝茶、吃蛋糕，應該是件人生快事。
▲由於中午實在吃太飽，因此不敢多買。我們選擇了一條原味輕乳酪，還有一個官方網站上面沒有的夏威夷豆，準備來嚐鮮。
▲巷子口有間7-11，提供「心之和烘焙屋」的宅配服務，真是聰明。我們看到許多顧客買了蛋糕後，就到這邊來宅配回去。我們買了瓶冰茶，在路旁的座位區中，開始享用夏威夷豆蛋糕。
▲光看蛋糕上面的夏威夷豆，就覺得美味動人了！打開包裝後發現，蛋糕體內還有幾顆分佈其中，更是爽度加倍。嚐上一口，綿密的蛋糕，飄散出淡淡的起司香氣，甜而不膩。而夏威夷豆扮演了關鍵角色，濃、脆、香的滋味，與起司蛋糕正是絕配，讓人意猶未盡，差點忘記才剛剛吃飽，嘴中嚷嚷著吃不下任何東西呢！
▲而經典款的原味輕乳酪，我們就真的吃不下了！剛好小茱學姐也在小琉球，我們就帶著它橫渡台灣海峽，與學姐家人共同分享。純粹的乳酪蛋糕，雖然多放了一天，但仍保持著鮮度，較為濕潤的口感，更容易入喉並品嚐其內涵。在幸福感油然而生之時，整條蛋糕就默默的祭了五臟廟囉！
如果您喜歡吃乳酪蛋糕，我想心之和烘焙屋的產品，一定會讓您驚喜不已。可惜目前官方網站已經全面暫停網購服務，只能找時間去屏東親自品嚐，也可以利用機會，欣賞屏東美好的風景吧！
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店名：心之和烘焙屋
地址： 屏東縣彭城路108號
電話：08-7897322
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LKK的心聲 