DEAR ALL：
最近整理了一下個人的信用卡卡種，針對消費場域習慣及評估提供之折扣優惠，就把聯邦銀行的卡換成了微風聯名卡。日前幾次到小巨蛋附近微風南京逛逛，發現了這家裝潢很”科學實驗風”的火鍋店，名字也很諧趣的取了”食焱廠”，因此與老公挑了個週末下午，去試試這創意鍋物是多有料理的科學精神~~~
這家食焱廠第一個吸引人的地方，就是以前只有上理化課時才會用到的燒杯、試管、鐵架等等，現在都跑到餐桌上來”兼差”了！部分牆上的桌號與燈飾也跟實驗物品的圖案合為一體，讓人家用餐有在做實驗的感覺。
鍋物有分單身鍋跟雙人以上的鍋品，單身鍋的部分限制在吧台食用，主力應該是平日週邊的上班族。
我們兩個當然是選擇鴛鴦鍋，安排在靠牆區的四人桌區。
剛好有”不想瘦食焱2人組”套餐，第一次吃當然就直接選套餐來見識看看囉！
桌上紅色的鐵製工具箱，打開一看原來是佐料盒，旁邊的燒瓶裝的則是黑嚕噜的醬油，在等候食材上桌前，可以調出自己想要的醬味。
雙人鍋昆布湯已固定，另一味我們就挑麻辣湯底。
放火鍋食材的架子就是實驗用鐵架，肉品與海鮮等食材上桌時直接跨放在鐵架上，立體放置不佔桌面空間，很是方便。
飲料我們請他們隨餐附上，點烏梅汁的話會放在燒瓶裡。
菜盤送來了，不同種類的時蔬放在試管裡，用試管架送上桌，十分可愛。
另外貪嘴的我們，加點了炙燒日本大干貝兩顆。
食材下鍋了，準備大開朵頤一番~~
服務人員上菜時，會貼心叮嚀海鮮或肉品的煮食建議時間，約莫1分半，如果這時候桌上有計時的沙漏瓶可以協助提醒的話，那就更完美了。
海鮮盤的鮭魚也跟干貝一樣，表皮也用炙燒處理過，涮完肉質鮮嫩多汁。
玉米筍帶殼下去川燙，放涼剝開後，能享用到玉米筍原本的鮮甜味道。
看起來每份小小盤，但數量不少，很快我們兩個的”小小”胃就滿了(其實是年紀到了沒辦法多吃的階段)~~
最後附上冰冰涼涼的焦糖布蕾甜點，劃下飽足的句點，也將嘴裡的味道由辛辣轉為綿甜。
愛吃肉者如果想要追加肉品，這邊還有提供半份或一份的追加選項，而其他品項也可以依個人喜好自行加點。
火鍋這種料理雖然看來簡單，但是依食材的屬性與放下去的次序、時間、溫度控制，其口感與湯品漸進式的味型變化也會有所不同，每吃一次火鍋，就像是在進行一次料理的美味實驗，這時就依實驗者自行所設計的程序放入食材，看是否能研發出屬於自己滿意的火鍋餐食體驗。
這次我們的料理實驗算是成功，兩人吃的心滿意足。
當然，結帳時候託信用卡的福，有免收服務費的優惠，自然是生活不可缺少的小確幸。
微風南京位處小巨蛋捷運站附近，假日或週間的晚上除非小巨蛋有表演活動，否則應是一個令人無壓力的逛街與用餐空間。這次先嘗試食焱廠這家鍋品，除了造景與食器有趣，食材與湯頭都很合我們的胃口。本次也相中了其他的美食店家，改天有機會去的時候，再跟大家專文分享囉！
食焱廠 創意鍋物料理
台北市南京東路三段337號b2(微風南京)
電話：02 8712 8885
營業時間：11:00 – 22:00
KITTYHSIEH 107.6.5
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