在喜敏的帶領下，我們進行了晚餐前的散步，體驗讓人驚喜的棉花糖（請參考「高雄駁二藝術特區：甜蜜又美麗的「奇藝造型棉花糖」」一文），接下來當然就是重頭戲了！這家「水源軒羊肉爐」，據說每天晚上門庭若市、人潮洶湧，喜敏礙於只有一個人沒辦法前往嚐鮮，終於因為這次聚會可以邀請三五好友，前往一飽口福。特別感謝喜敏的熱情推薦與招待，讓我們有機會吃到這家令人激賞的羊肉爐拉！
▲位於七賢三路上的「水源軒羊肉爐」，從民國42年起開始營業，至今超過60年，是道地的在地好料理。老闆遵照古法，苦心專研養生，研製料好實在的羊肉爐，湯頭濃郁甘甜不油膩，以及獨特的醬料。老闆對於客人或出外人都有濃厚的人情味，讓現代都市人找回羊肉爐的傳統好口味，以及漸漸消逝的人情味。（以上部分文字擷取整理自水源軒羊肉爐）
▲既然是羊肉爐，當然從頭到尾都是羊肉相關料理，從羊肉、羊肝、羊筋等，應有盡有。
▲從照片一角就能看出洶湧的人潮，當天氣候炎熱，仍無法阻止老饕前來，可以想見當寒流來襲時，滿坑滿谷都是客人的情景，一定會時常發生。牆上的「本店不漲價」，讓人窩心。雖然人潮眾多，但服務人員們都很親切，這點確實有達到老闆的期待喔！
▲如果不吃羊肉，一旁還有海產餐廳，可以提供不同的選擇。不過如果您真的不太敢吃羊肉，強烈建議來這裡試試，一定會讓您改觀呢！一旁擺著滿滿的蔬菜，可以自己拿取，方便又實際。
▲為了大快朵頤，特別點了兩份來嚐鮮，其中一份還挑了帶皮的羊肉。先喝了口湯，鮮甜的滋味讓我非常驚艷，老闆採用數十種中藥精燉八小時，醇厚飽滿，還能回甘，一喝就會上癮。門口的招牌掛出「點一份羊肉爐只能加一次湯」，可見大家的喜愛。
▲羊肉本身讓我讚不絕口，軟嫩合宜，不會因為在鍋中翻煮後變老，肉質跟高級牛排可以一拼。最重要的是一點腥味都沒有，讓我們十分驚奇。KT達人對羊臊味十分敏感，連她都能吃好幾塊，就知道其功力。
▲附贈的醬料也很讚，蒜蓉醬油加上岡山的豆瓣醬，是羊肉的最佳良伴。溫和中帶些微辣，將羊肉的味道提升了好幾個層次。
▲這裡上菜速度超快，點完菜感覺不到一分鐘，菜就馬上上桌，我想這樣也能增加桌子的流轉率吧！涼拌羊筋、羊肚是老闆所推薦，帶些辛辣的醬汁，配上爽口的羊筋、羊肚，搭配一些薑絲，開胃又順口。
▲蔥爆羊肉中，帶些油亮的羊肉，入口滑順、鮮嫩，獨有的蔥爆香配上白飯，真是絕配！
▲看起來就讓人流口水的羊肉炒麵，雖然是因為劃錯才出現，不過誤會的美麗也讓我們有了意外的享受。採用白麵麵條，比油麵更能吸附湯汁，將大火快炒後羊肉的精華，全部囊括其中，一口羊肉一口麵，看似簡單也是最自然的幸福。
可惜人還是不夠多，所以沒辦法多點一些料理。這家已經列入口袋名單中，下次再去高雄時，我會「明示」接待好友，一定要再來一趟喔！^^
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店名：水源軒羊肉爐
地址： 803高雄市鹽埕區七賢三路255號
電話：07 5212590
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LKK的心聲 