前幾天與岳父母一起至春野新派川菜嚐鮮，除了看見比電視更帥的郭主義師傅（古錐師），美食料理更是讓我們眼睛一亮，大為讚賞！為了感謝KIKI阿公、阿媽的照顧，我們昨天再次前往，大啖美食，也拍些照片回來跟大家分享。如果有好友聚餐、親族歡慶，不妨來這裡試試看囉！
▲最近開始觀賞型男大主廚，除了鎮店之寶阿基師（請參考「美食介紹：維多麗亞東餐廳–阿基師健康餐『筍采雙饗宴』」一文）、詹姆士外，總是緬靦憨厚的古錐師，深獲我們好感。在小舅子的介紹下，才知道原來郭主義師傅的店就在板橋油庫口附近，這一定要來捧場支持一下囉！彩色霓虹的招牌，在夜晚昏暗的路燈下，格外醒目。
▲門口有一排停車位，不過空位的機會很低。幸好往前些有一個大型停車場，每小時30元十分合理，也讓過來用餐更便利些。週二晚上的人潮較少，可以悠閒的進入等候。上次週日晚上過來可是人山人海，門口還擺上兩桌呢！
▲這是鎮店之寶，一大一小，據說還會跟客人打招呼，說再見呢！春野除了美食外，更窩心的地方就是可以帶著寵物過來，所以KIKI也能參與，雖然不能享用美食，不過可以看到阿公、阿媽，還有與我們一起相聚，她就心滿意足拉！
▲牆上掛滿郭師傅與眾多影劇名人合影照片與簽名，獎盃、獎牌更是不勝枚舉，可見其功力不凡。
▲李叔果然交際功力一流，很快的就跟服務同仁聊在一起，讓人佩服！可愛的彤彤自然是大家目光的焦點，還跟著服務小姐去認識新朋友呢！
▲剛好抓到彤彤的笑容，您認為比較像誰呢？^^
▲這壺是店裡的特色飲料：藍梅紅茶，味道很特殊，微甜不膩，雖然價格有些高，不過挺值得推薦的。
▲豆酥鮮蝦是第一道料理，超大隻蝦子炸的十分酥脆，連頭帶皮都可以直接吞下，蝦肉Q彈有咬勁，上面滿滿的豆酥更是配飯的好伴侶，最後還將沒吃完的打包帶走呢！
▲香蒜地瓜葉之前岳父大人讚不絕口，這次我們再點一次。新鮮地瓜葉嫩而不柴，拌上蒜容醬油後更是絕配，讓吃青菜也成為一種享受。
▲乾鍋雞是這裡的招牌之一，以薑片、乾辣椒等香料爆香後，再與新鮮雞胸肉一同拌炒，肉質緊實、口感十足。雞肉麻中帶辣卻無後勁，入口即化且瞬間散出濃郁滋味，果然不愧為招牌料理。（以上部分文字擷取自春野新派川菜）
▲我特別喜歡吃炸過的銀司捲，外層酥脆，內層鬆軟，沾上煉乳一起享受，直接吃或是搭配菜餚，都是一大快事。
▲三杯中卷也是不容錯過的美食，肥厚的中卷，在辛香料的拌佐下，本身的甜味沾附著麻油香氣，讓人垂涎欲滴，入口後新鮮彈牙，忍不住會一口接一口。而最佳配角大蒜也別忘了，整顆軟嫩又不會太嗆，最適合愛吃又怕嗆口的老饕了。
▲嗆鍋魚一上桌，我們就被滿滿的辣椒酥所震撼。新鮮黃魚經過醃製，肉質堅實富有彈性，經油炸後香酥好吃，搭配主廚以獨特手法炒過的辣椒酥，肉質細緻與鮮嫩美味乍現，是店內的鎮店之寶。（以上部分文字擷取自春野新派川菜）
▲這一道清蒸高麗菜也是推薦料理之一，以清蒸方式保留蔬菜美味，搭配香菇、紅蘿蔔等配料，湯汁濃郁，讓每一片高麗菜都能入味，不管是配飯或是直接享用都是讓人回味無窮。
▲最後上場的海鮮砂鍋，上桌時還冒著滾燙的熱氣。滿滿的海鮮、豆腐等配料，看起來真是氣派大方。
▲喝上一口湯，綜合食材精華的美味順著喉嚨而下，讓胃整個舒服起來。十來種食材熬煮的湯頭，溫醇順口，各式海鮮料不會因為久煮而失去原本味道，雖然已經很飽了，還是多喝了好幾碗呢！
▲第一次前來時，看到郭主義師傅在廚房忙進忙出，也數次出來跟我們打招呼與合照，非常親切，這也是古錐師的魅力。第二次前來到最後才見到郭師傅，在門口與我們親切的打招呼。我想就是因為沒有架子加上廚藝過人，才能讓郭師傅迅速累積人氣，成為知名大廚吧！
型男大主廚四位名廚中，我們只剩下吳師傅尚未去光顧，希望下次有機會囉！喜愛川菜的好友們，春野新派川菜是個非常不錯的選擇，有機會不妨來試試。
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店名：春野新派川菜
住址：新北市板橋區文化路1段188巷36號
電話：(02)22571331
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LKK的心聲 