上週在同學的邀請下，我們特地來到新竹東區，探尋一家學弟經營的美味料理「味衛門日式手創料理」，嘗試過後讓人讚賞不已。好味道要跟好朋友分享，如果有機會來到新竹東區，別忘了過來嚐鮮一下唷！
▲2015年八月開幕的「味衛門日式手創料理」，其實頗有來頭。如果您熟悉日本美食，應該會有印象，因為在日本也有一家「味衛門」。據說經營團隊特別前往該店尋求支持，接下來也會有師傅交流，讓人更加期待。
▲一進門就可以看到開放式的廚房，用餐過程中能欣賞師傅料理時的功力與專注的眼神。食材看起來都很生猛，讓人對於接下來的料理充滿想像。學弟特別跟我們提到，很多客人喜歡讓師傅依照當天食材給予推薦，因此除了菜單上的料理外，還有無菜單的選擇喔！這樣點餐方式更能享受到獨特的美味，下次過來一定要來試試。
▲牆上的畫作，許多都是經營團隊第二代親自操刀，雖然身份還是學生，但一點都不顯生澀，看起來栩栩如生，讓人佩服。
▲喝杯熱茶，準備來挑選今天午餐的料理了！
▲開胃菜部分是無花果，吃起來酸酸甜甜，不僅開胃，還能潤喉。
▲套餐附贈的味噌湯，味道清甜，還有好幾塊魚肉，用料大器，讓我讚賞。
▲當天我們總共八位出席，所以可以拍攝不同的料理，雖然沒機會嘗試，不過至少能欣賞一下外觀。
▲丼飯擺盤方式類似，配菜大同小異，看起來賞心悅目。
▲天婦羅炸物看起來份量十足，我們試吃了一小段，味道鮮甜。
▲我們選擇了「炙燒海鮮丼」，滿滿的各式海鮮，大蝦貼心的剝好殼，各式生魚片表面透過火焰炙烤，呈現約3分熟度，以外觀來看就讓我十分滿意。
▲實際品嚐更是讓我眼睛一亮，厚實的魚肉，沾上新鮮芥末與淡醬油，Q彈、鮮嫩，點綴的鮭魚卵，扮演畫龍點睛的角色，讓層次更豐富。
▲另外一份是炙燒牛肉丼飯，約五分熟的肉品，嫩滑中帶些嚼勁，沒有太多添加的人工味，可以品嚐本身散發的自然。丼飯本身的飯粒也很值得推薦，粒粒分明、伴隨著主食與配菜，不僅飽足，還有滿足。
▲小菜依然精彩，首先炸豆腐部分，外香內嫩，感覺上酥皮部分連同柴魚一起處理，讓豆腐散發出特殊的海味，獨到而特別。
▲花枝丸更是推薦，斗大的丸子中，清晰可見裡面的花枝塊，紮實有勁，不可錯過。
▲從招待的柳丁擺盤，也能看出店家的用心。
▲利用機會先跟學弟老闆拍照，我想再過一陣子，這裡一定會門庭若市，讓學弟忙進忙出，到時候拍照可能就要預約才行了！哈哈哈！
▲附上名片給好友們參考，店家對面就是新竹稅務局，車子可以停在地下室，十分方便。建議前往時打個電話預約，才能安心享受每位料理喔！推薦給您！
———————————-
店名：味衛門日式手創料理
住址：新竹市東區中正路96巷20號
電話：03-5223-503
———————————-
LKK的心聲 